Formation - Du grain au pain

Blés anciens, meunerie, levain naturel, pétrissage manuel, découverte des fournils ...

  • 8 jours de formation, en itinérance, en Bretagne (Ile et Vilaine et Morbihan)

  • 1 à 2 sessions/an (au printemps et à l'automne)

  • Places limitées à 12 personnes/session

Renseignements : triptoleme.formation.boulange@gmail.com 

Intervenants : paysan.ne.s-meunier.e.s, paysan.ne.s-boulanger.e.s, boulanger.e.s, enseignant-chercheur (expert du domaine de la qualité de la farine et des pains).

Public : porteurs-ses de projet ou paysan.ne.s-boulanger.e.s, boulanger.e.s souhaitant se perfectionner.

 

Coût indicatif de la formation :

Pour les professionnels : 980 €

Pour les individuels : 400 €


Ne sont pas inclus dans ce prix, les frais d'hébergement en gîte (12 € à 15 €/nuit), les repas, et l'adhésion à l'association Triptolème (15 € pour les particuliers et 30 € pour les professionnels).

Des aides sont envisageables dans le cadre de la formation professionnelle :

  • Si vous êtes agriculteur-trice et que vous cotisez auprès de Vivéa, une partie de vos frais peut-être prise en charge. De même si vous êtes en cours d'installation (un justificatif de votre démarche d'installation dans le cadre du PPP sera nécéssaire). Pour plus d’informations contactez-nous et visitez le site du Vivéa www.vivea.fr.

  • Pour les autres statuts,  vous devez faire une demande individuelle auprès de votre fonds d’assurance formation, auprès de Pôle emploi ... et nous transmettre une copie de l'accord de prise en charge.

Quelques documents de la formation 2018 :

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